↑ 成品照片...... 牛肉的顏色因為紅酒被染成深酒紅色， 吃起來除了肉香味還多了紅酒香。
很奇怪， 牛腩通常會很油。 但是用紅酒燉過就完全不會油ㄝ。 是不是紅酒裏面某種成分會分解油？
OBS今天會煮燉牛肉，其實又跟IVY有關。 星期二的時候， 看到Ivy家PO新文章， 就趕過去看。
看到他介紹了一道令人食指大動的《歐式香料番茄燉牛肉》。
讓OBS想到OBS有一段時間沒煮家人很愛的《匈牙利紅酒燉牛肉》了。
就又很三八的留言說：如果找到時間去Cosco買牛腩， 週末就要煮這道菜。
一方面心裏想， 週末前應該不太可能有時間去Cosco吧。
大概是公司很靈驗的土地公， 有聽到這一切吧。
當晚， OBS吃完晚飯， 大約九點時， 正在減肥的大少爺打電話回來說：
『媽~， 我現在在Cosco， 有沒有要我幫你帶什麼東西嗎？』
哇勒哩， 怎麼會這麼巧咧，這叫心想事成嗎？ 就請他幫我帶一盒牛腩回來了。
Cosco的牛腩一盒有六小包， OBS常常買一盒放冷凍庫 想用就有。
碰到今天又是個下雨不適合出門的週末， 那就來搞一點吃的吧。
先將事先退好冰的牛腩(兩小包) 切成長段， 不用太短(一條約3 - 4小段)， 因為燉煮後會縮水。
汆燙後摽過冷水備用
倒入鍋中， 加入約半瓶紅酒
↓ 今天用的紅酒是下面這瓶， 其實只要去7-11買一瓶99元的紅酒就行了。
OBS家自從OZS戒酒以後， 酒就沒人喝了。 酒櫃裡面放有以前陸續人家送的紅酒一二十瓶，
OBS對紅酒沒研究， 也不知酒的價值， 就隨便抓一瓶出來用。希望不要抓到貴的
其實是應該加兩顆蕃茄泥的， 但是OBS今天家裡沒有蕃茄， 就作罷 。再加入香料跟鹽即可。
OBS今天加的香料是月桂葉跟小茴香子(其實應該加荳蔻才對， 但是OBS家沒有現成的)。
就可以先進快鍋去燉煮了。 OBS覺得OZS同事送的這個插電的《一品夫人快鍋》還滿好用的。
插上電， 按一個按鈕搞定。 二十分鐘後， 牛腩就很入味， 而且軟硬適中。
有了它以後， OBS就把那個《貴松松》的菲姐義大利快鍋 送給OBS的弟媳婦了。
配菜部分 ，OBS今天準備了馬鈴薯、 彩椒和四季豆 。
馬鈴薯也可以與牛腩一起燉煮， 但是OBS不太喜歡馬鈴薯全部胡在湯汁裡面那種感覺 。
所以， OBS都是等肉燉好後， 放入馬鈴薯， 再在瓦斯爐上在煮約十分鐘後，蓋上蓋子悶一下入味。
至於彩椒跟四季豆， OBS是先分別燙熟， 拌入少許海鹽， 等裝盤時再加入保持色澤新鮮。
第一張成品照 ，就可以看到OBS怎麼擺彩椒跟四季豆。
OBS第一次煮這道菜時， 大少爺跟OBS說：『 媽~，我們園區那邊沒人賣這種簡餐。
你可以去園區開一家簡餐店， 專門賣燉牛肉飯。 可是算了吧， 你一定賠錢 。
因為超過一百五十元就沒人會去吃 。』這是在誇讚OBS煮的好吃嗎？ XDD
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今天OZS一直吵著要去龜吼漁港捕貨。 OZS最喜歡煮魚， 因為最簡單只要放入電鍋蒸一蒸就好。
所以， 他才一直吵著要去捕魚貨。 買了四種魚 ，外加盤子內的蝦子， 總共才七百元而已， 很便宜耶。
↓ 由左至右: 黃雞, 肉魚, 紅條,扁柑仔魚
這就是住在鄉下的好處啦！ 以前在台北， 我想這些要花掉一張四個小朋友。
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