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↑ ﹝成品照片﹞ OBS煮的蔴油雞不油膩又沒有酒味 ,還滿好吃的 。

 

昨天悠游網際 ,遊到Ivy家時, 看到會煮菜的Ivy, PO了一篇《蔴油雞冬粉》。

讓OBS頓時聞到一股蔴油香, 當下留下迴響說:『 OBS週末也要煮一鍋來冬令進補。』

加上今天在菜市場, 聽人說明天是補冬。  好, 二話不說, 就是今天了!

今天到菜場的時間, 比較晚了, 很多攤都已經收了。

OBS常買的雞肉攤, 雞都賣完了。 OBS只好去不熟悉的對面攤買 。

買了半隻雞, 交代老闆娘說:『 剁小塊一點 ,比較好入口。』

回家先川燙一遍 ,發現雞攤的老闆娘根本就把OBS的交代當耳邊風 。

雞肉剁的超大塊的(OBS喜歡小塊一點的說)。

 

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↑  你們看有多大塊 (偷偷的告訴你們, OBS以後應該不會再來這個雞肉攤光顧了。)

 

↓  先在鍋內用胡蔴油爆香老薑母, 頓時滿室蔴油香。

 

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↓ 再將川燙好的雞肉, 倒入輕輕拌炒一下。

 

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↓ 雞肉都熟了, 沒有血水後, 倒入一瓶米酒。

 

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滾開後,  因為米酒裡面的酒精加熱後揮發出來, 火災警報器響了起來。 XDD

OBS也不知道要怎麼讓他停, 只好隨他響了, 還好一下就停了。

煮約二十分鐘, 家裡那幾個年輕人也一個個跑下樓來哭妖了, OBS順勢通知開飯。

今天的午餐就兩鍋 。一鍋《涮羊肉》裡面丟了很多高麗菜; 菇類 ;豆皮等(OBS忘記拍照)。

另一鍋就是這鍋《蔴油雞》了。 佐以熱騰騰的白飯, 家裡那幾個年輕人加上 OZS吃到全身暖呼呼的。

滿身大汗, 吹起電風扇來了。 這樣今年冬天是不是大家都會不怕冷了, XD

 

  

 

 

 

 

 

 

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